Cuaderno de bitácora · 10 lugares

Pericana

Penàguila, L'Alcoià, Alicante

1 Pueblos · 4 Monumentos · 1 Naturaleza · 2 Actividades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Pericana

Gastronomía · Penàguila, L'Alcoià, Alicante

Preparación fría de pimiento seco asado, bacalao o capellán desmigado, ajos y aceite de oliva, todo desmenuzado a mano. Nació como aprovechamiento de la despensa de secano y se come untada en pan, sola o acompañando patata cocida.

Foto: RafaRufino (Public domain)

Qué ver y qué hacer en Penàguila