Cuaderno de bitácora · 13 lugares

Arroz de montaña

Castalla, L'Alcoià, Alicante

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Arroz de montaña

Gastronomía · Castalla, L'Alcoià, Alicante

Imagen de Castalla, no del lugar concreto.

Arroz de interior elaborado en cazuela con pollo, conejo, costilla, alubias y verduras de secano, sin ningún producto del mar. Se cocina caldoso o meloso según la época del año y aparece en las comidas de fiestas y en la feria de mayo.

Foto: PacosRulz (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Castalla