Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Embutidos curados con hierbas de la Mariola

Alfafara, El Comtat, Alicante

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Embutidos curados con hierbas de la Mariola

Gastronomía · Alfafara, El Comtat, Alicante

Imagen de Alfafara, no del lugar concreto.

Las hierbas aromáticas recogidas en la sierra condimentan la charcutería del interior: longaniza, blanquet y sobrasada secados al aire frío del invierno. El tomillo, el romero y la pebrella marcan el sabor característico de estos embutidos.

Foto: bladimiro (CC BY-SA 3.0)

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