Cuaderno de bitácora · 28 lugares

Caldero santapolero

Santa Pola, El Baix Vinalopó, Alicante

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Caldero santapolero

Gastronomía · Santa Pola, El Baix Vinalopó, Alicante

Imagen de Santa Pola, no del lugar concreto.

Plato de a bordo de la flota de Santa Pola. Se cuece pescado de roca con ñora y ajo y con ese caldo se hace después el arroz; el pescado se sirve aparte, acompañado de all i oli. Se prepara en caldero de hierro, del que toma el nombre.

Foto: Maigre272 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Santa Pola