Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Bacalao meneao

Callosa de Segura, El Baix Segura, Alicante

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Naturaleza · 1 Actividades · 2 Hitos históricos · 2 Gastronomía

España › Comunidad Valenciana › Alicante › El Baix Segura › Callosa de Segura › Bacalao meneao

Bacalao meneao

Gastronomía · Callosa de Segura, El Baix Segura, Alicante

Bacalao desalado y desmigado que se guisa con patata, ajo y pimentón y se remueve hasta ligar en una crema espesa. Fue plato de vigilia y de Cuaresma en Callosa de Segura y se sigue preparando en las casas y en algunos restaurantes.

Foto: Arturo Rocamora (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Callosa de Segura