Cuaderno de bitácora · 24 lugares

Olla aranesa

Naut Aran, Val d'Aran, Lleida

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Olla aranesa

Curiosidad · Naut Aran, Val d'Aran, Lleida

La òlha aranesa es una escudella o guiso tradicional del Val d'Aran a base de alubias secas, patatas, fideos y pilota (una albóndiga), combinados con varias carnes -cerdo, ternera, pollo- y botifarra negra. Es un plato de alto valor calórico, pensado para el clima y el terreno de montaña del valle, y su preparación es muy cercana a la de la olla barrejada, otro guiso de la comarca. Cada año se celebra en el Pla de Beret la fiesta gastronómica Era Òlhada, en la que los restaurantes de la zona ofrecen degustaciones del plato.

Foto: juancandela225 (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Naut Aran