Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Oliva arbequina

Arbeca, Garrigues, Lleida

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Oliva arbequina

Curiosidad · Arbeca, Garrigues, Lleida

La oliva arbequina es una variedad originaria de la comarca de les Garrigues, hoy cultivada en todo el mundo y base del aceite DOP de les Garrigues. Según la tradición, la introdujo en el siglo XVII la duquesa de Cardona, que residía en Arbeca, municipio que dio nombre a la variedad. Es el fruto más pequeño entre las variedades españolas, de una o dos gramos, de forma esférica y color negro en la maduración. Resiste bien el frío pero tolera mal los suelos calcáreos. Su aceite, de maduración temprana, tiene sabor suave y aroma afrutado, aunque por su bajo contenido en polifenoles se conserva poco tiempo. Además de en Cataluña, se cultiva hoy en Aragón, Andalucía y países como Chile, Argentina, Brasil y Uruguay.

Foto: Tamorlan (CC BY-SA 3.0)

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