Cuaderno de bitácora · 21 lugares

Fuet y somalla de Osona

Vic, Osona, Barcelona

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Fuet y somalla de Osona

Gastronomía · Vic, Osona, Barcelona

Imagen de Vic, no del lugar concreto.

El fuet es una longaniza fina y recta de magro de cerdo y tocino, con la flor blanca característica del curado. Osona es su principal centro productor y la somalla y la secallona son variantes más delgadas y sin florecer, habituales en las charcuterías de Vic.

Foto: Enric (CC BY-SA 4.0)

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