Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Las patatas meneás y el limón

El Maíllo, Sierra de Francia, Salamanca

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Las patatas meneás y el limón

Gastronomía · El Maíllo, Sierra de Francia, Salamanca

Imagen de El Maíllo, no del lugar concreto.

El plato típico son las patatas meneás, cocidas y machacadas con tocino, pimentón y laurel. Más singular es «el limón»: limón y naranja con chorizo, ajo y huevo cocido, cuya yema se machaca en el mortero con vino para hacer la salsa.

Foto: Rodelar (CC BY-SA 4.0)

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