Cuaderno de bitácora · 5 lugares

El embutido de la Candelaria

Candelario, Sierra de Béjar, Salamanca

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El embutido de la Candelaria

Gastronomía · Candelario, Sierra de Béjar, Salamanca

Imagen de Candelario, no del lugar concreto.

El 2 de febrero, día de la Candelaria, terminaba la labor chacinera con la matanza y la probadura de las chichas. Los desvanes de las casas, con grandes galerías al sol, servían de secadero para el embutido que dio fama a la villa.

Foto: I-Bejar.com (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Candelario