Cuaderno de bitácora · 7 lugares

La chacina al abrigo de Guijuelo

Los Santos, Guijuelo, Salamanca

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La chacina al abrigo de Guijuelo

Gastronomía · Los Santos, Guijuelo, Salamanca

Imagen de Los Santos, no del lugar concreto.

La cercanía a Guijuelo ha hecho de la chacinería una actividad principal del municipio, con obradores de embutidos instalados en su polígono industrial que aprovechan el aire seco y frío de la sierra para la curación de jamones y lomos.

Foto: Hovallef (CC BY-SA 4.0)

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