Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Qué ver y qué hacer en Candeleda

Qué ver y qué hacer en Candeleda (Arenas de San Pedro, Ávila): 6 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

1 Pueblos · 1 Monumentos · 1 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Qué ver y qué hacer en Candeleda

Candeleda
Pueblo
Candeleda es un municipio de la provincia de Ávila, en Castilla y León, situado en la ladera sur de la sierra de Gredos, a 432 metros de altitud; es el municipio más meridional de la comunidad, en la frontera con Extremadura y Castilla-La Mancha. Su microclima, de inviernos suaves y veranos calurosos, permite cultivar el pimentón que da fama a su cocina. De origen medieval, recibió el título de villa de manos de Enrique III en 1393, y está ligado económica y culturalmente al valle del Tiétar y a la comarca extremeña de La Vera. En su término, en la pedanía de El Raso, se encuentra el castro vetón del mismo nombre, con 1800 metros de murallas. Con unos 5000 habitantes, sus fiestas mayores, en honor de la Virgen de Chilla, se celebran el segundo domingo de septiembre.
Santuario de Nuestra Señora de Chilla
Monumento
El santuario de la patrona se esconde a siete kilómetros del pueblo, monte arriba, entre robledales y castañares. La tradición sitúa allí la aparición de la Virgen a un pastor llamado Finardo. La romería, que sube hasta el santuario, se celebra el segundo domingo de septiembre, coincidiendo con las fiestas patronales de Candeleda en honor a la Virgen de Chilla.
Las pinturas del Risco de la Zorrera
Curiosidad
Un abrigo del término conserva pinturas rupestres esquemáticas incluidas desde 1985 en la relación de arte rupestre protegido de la provincia; están en el mismo municipio que el castro vetón de El Raso, trece kilómetros al norte del pueblo.
La romería de la Virgen de Chilla
Actividad
El segundo domingo de septiembre los vecinos de Candeleda suben siete kilómetros hasta el santuario de la Virgen de Chilla, patrona del pueblo, situado a mitad de camino entre la localidad y El Raso de Candeleda. Cuenta la leyenda que la Virgen se apareció al pastor Finardo mientras cuidaba su ganado, y que al contarse la noticia en el pueblo se decidió levantar la ermita en el lugar de la aparición. A mediodía la imagen sale en procesión hasta una explanada sombreada por castaños. Tanto la romería como la ermita están declaradas fiesta de interés turístico nacional desde 1980.
La cesión de los montes al Coto Real de Gredos
Hito histórico
El municipio cedió en 1905 terrenos comunales al rey para constituir el Coto Real de Caza de Gredos, la figura con la que se protegió a la cabra montés en la sierra y antecedente lejano del actual parque regional.
El pimentón de Candeleda
Gastronomía
El pimentón de Candeleda se produce desde el siglo XVII en este municipio abulense, en el valle del Tiétar, al suroeste de la sierra de Gredos. Se obtiene moliendo pimientos rojos y maduros de las variedades locales bellotero o vergel, lerén, agriduz y tres esquinas, desecados con el humo de lumbres de roble y encina prendidas sobre el suelo de barro de los sequeros, construcciones de piedra centenarias. Antes de la molienda, los frutos se someten al espezonado, que retira sus pedúnculos, y no se añaden aceites vegetales para realzar el color, innecesarios por el alto poder colorante de esta especia, que en algunas marcas alcanza las 208 unidades del índice ASTA. Da color y aroma a los chorizos de la matanza local y es el ingrediente que define las patatas revolconas del valle.