Cuaderno de bitácora · 10 lugares

El cuchifrito

Los Yébenes, Montes de Toledo, Toledo

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El cuchifrito

Gastronomía · Los Yébenes, Montes de Toledo, Toledo

Imagen de Los Yébenes, no del lugar concreto.

Trozos de carne de cerdo o de cordero fritos en su propia grasa y luego refritos con ajo, pimentón y vinagre. Es plato de matanza y de venta ambulante, y se come caliente y con pan en las tabernas de los pueblos de la sierra.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Qué ver y qué hacer en Los Yébenes