Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Los cangrejos al ron de Mandayona

Mandayona, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

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Los cangrejos al ron de Mandayona

Gastronomía · Mandayona, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

Imagen de Mandayona, no del lugar concreto.

Receta ligada a las aguas del río Dulce, en la que el cangrejo de río se guisa con un chorro de ron que se flambea antes de añadir el sofrito. Los recetarios de la provincia la recogen como plato característico de Mandayona y de los pueblos de su barranco.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

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