Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Migas de pastor serranas

Alustante, Señorío de Molina, Guadalajara

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Migas de pastor serranas

Gastronomía · Alustante, Señorío de Molina, Guadalajara

Pan del día anterior picado, humedecido y frito muy despacio con ajo, aceite y torreznos hasta quedar suelto. Era el desayuno de los pastores de estas parameras a más de mil doscientos metros y hoy se sirve en las fiestas y comidas populares.

Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

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