Cuaderno de bitácora · 3 lugares

Morteruelo alcarreño

Cifuentes, La Alcarria, Guadalajara

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Morteruelo alcarreño

Gastronomía · Cifuentes, La Alcarria, Guadalajara

Imagen de Cifuentes, no del lugar concreto.

Pasta caliente de hígado de cerdo majado con carnes de caza, pan rallado, comino y pimentón, hermana del morteruelo conquense y documentada en el oriente de la provincia. Se sirve untada sobre pan como entrante en las comidas de invierno y de matanza.

Foto: Xauxa Håkan Svensson (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Cifuentes