Cuaderno de bitácora · 2 lugares

Azafrán de La Mancha

Las Mesas, La Mancha Conquense, Cuenca

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Azafrán de La Mancha

Gastronomía · Las Mesas, La Mancha Conquense, Cuenca

Estigmas de Crocus sativus recogidos a mano en octubre y tostados en cedazo sobre brasa, con Denominación de Origen Protegida. Hacen falta del orden de doscientas mil flores para reunir un kilo, de ahí su precio y la monda colectiva de otoño.

Foto: Yo_azafranal2008.jpg: Madridejos derivative work: Nachosan (talk) (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Las Mesas