Cuaderno de bitácora · 10 lugares

Los andrajos serranos

Elche de la Sierra, Sierra del Segura, Albacete

1 Pueblos · 3 Monumentos · 1 Naturaleza · 3 Actividades · 1 Curiosidades · 1 Gastronomía

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Los andrajos serranos

Gastronomía · Elche de la Sierra, Sierra del Segura, Albacete

Elche de la Sierra

Imagen de Elche de la Sierra, no del lugar concreto.

Guiso de caldo con tortas finas de masa sin levadura rotas a mano, que se cuecen con liebre, conejo o bacalao, tomate y pimiento. El nombre alude a los jirones de masa, que quedan tiernos y absorben todo el sabor del caldo.

otoño e invierno

Foto: No machine-readable author provided. Lionni assumed (based on copyright claims). (Public domain)

Qué ver y qué hacer en Elche de la Sierra