Cuaderno de bitácora · 15 lugares

Miel de palma y Casa de la Miel de Palma

Vallehermoso, La Gomera, Santa Cruz de Tenerife

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Miel de palma y Casa de la Miel de Palma

Gastronomía · Vallehermoso, La Gomera, Santa Cruz de Tenerife

Imagen de Vallehermoso, no del lugar concreto.

La miel de palma, obtenida por los guaraperos al extraer a mano el guarapo (savia) de la palmera canaria desde lo alto del tronco y cocerlo después, es una tradición exclusiva de La Gomera y hoy un oficio en riesgo de desaparición. El Centro de Interpretación Casa de la Miel de Palma, en Alojera (Vallehermoso), documenta el proceso desde 2014.

centro abierto en 2014

Foto: Guillaume Baviere from Uppsala, Sweden (CC BY-SA 2.0)

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