Quadern de bitàcola · 42 indrets

Salaons d'ova i moixama

Mazarrón, Bajo Guadalentín, Múrcia

1 Pobles · 14 Monuments · 14 Natura · 6 Activitats · 3 Curiositats · 2 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Regió de Múrcia › Bajo Guadalentín › Mazarrón › Salaons d'ova i moixama

Salaons d'ova i moixama

Gastronomia · Mazarrón, Bajo Guadalentín, Múrcia

Imatge de Mazarrón, no del lloc concret.

La costa mazarronera conserva la tècnica antiquíssima de curar en sal la tonyina i el bonítol: la mojama i la hueva premsada se serveixen en làmines fines amb ametlles fregides, i les sardines de bóta acompanyen les migas o el pipirrana.

Foto: Luis Rogelio HM (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Mazarrón