Quadern de bitàcola · 7 indrets

Trufa negra de la Montaña Alavesa

Arraia-Maeztu, Cuadrilla de Campezo-Montaña Alavesa, Álava

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › País Basc › Álava › Cuadrilla de Campezo-Montaña Alavesa › Arraia-Maeztu › Trufa negra de la Montaña Alavesa

Trufa negra de la Montaña Alavesa

Gastronomia · Arraia-Maeztu, Cuadrilla de Campezo-Montaña Alavesa, Álava

Imatge de Arraia-Maeztu, no del lloc concret.

La Montaña Alavesa és, juntament amb Rioja Alavesa i els Valles Alaveses, una de les comarques tuferes del País Basc; s'hi va instal·lar un centre de recepció, classificació i comercialització de la tòfona negra (Tuber melanosporum), que es recol·lecta entre desembre i març. La presentació anual de la campanya de la tòfona alavesa se celebra al restaurant Izki de Maeztu.

Foto: Mentxuwiki (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Arraia-Maeztu