Quadern de bitàcola · 11 indrets

Vi de la Ribeira Sacra

Paradela, Sarria, Lugo

1 Pobles · 3 Monuments · 3 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Galícia › Lugo › Sarria › Paradela › Vi de la Ribeira Sacra

Vi de la Ribeira Sacra

Gastronomia · Paradela, Sarria, Lugo

Imatge de Paradela, no del lloc concret.

La denominació d'origen Ribeira Sacra, establerta el 1996 i registrada davant la Unió Europea el 2004, agrupa vinyes de les províncies de Lugo i Ourense repartides en cinc subzones, entre elles Ribeiras do Miño. La mencía és la varietat negra predominant, seguida a distància d'altres com brancellao, sousón o caíño negre, mentre que entre les blanques destaquen godello i albariño. L'empara dels rius i l'orientació sud dels seus vessants afavoreixen la maduració del raïm, en unes vinyes que ja en època romana donaven vins descrits com l'or líquid del Sil. Les vinyes en bancals sobre el Minho, a Paradela, formen part d'aquesta subzona, on la mencía dona negres lleugers i afruitats, veremats a mà en pendent.

Foto: José Antonio Gil Martínez from Vigo, Spain (CC BY 2.0)

Què veure i què fer a Paradela