Quadern de bitàcola · 7 indrets

El pa de Neda

Neda, Ferrol, la Corunya

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Galícia › la Corunya › Ferrol › Neda › El pa de Neda

El pa de Neda

Gastronomia · Neda, Ferrol, la Corunya

Imatge de Neda, no del lloc concret.

El pan de Neda es pasta des d'antic amb la farina mòlta als molins del riu Belelle, les aigües del qual gaudien de fama per la seva qualitat per a la mòlta. La tradició es va consolidar al segle XVI, quan Felip II va instal·lar a Neda les Reales Fábricas de Bizcocho per proveir la base naval i les drassanes de Ferrol, amb un pa que es conservava comestible mesos per als viatges a Amèrica; al segle XVIII els treballadors hi van protagonitzar la primera vaga d'Espanya, en intentar canviar aquest pa pel que s'elaborava a la mateixa drassana. De crosta gruixuda i molla prieta, es distingeix del pan de Cea pel seu gust més fort i per menjar-se acabat de sortir del forn. Els molins van seguir actius fins als anys cinquanta del segle XX, i des de 1989 la seva festa se celebra cada primer diumenge de setembre.

primer domingo de septiembre

Foto: Ajuanta (CC0)

Què veure i què fer a Neda