Quadern de bitàcola · 5 indrets

El pop a la mugardesa

Mugardos, Ferrol, la Corunya

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Galícia › la Corunya › Ferrol › Mugardos › El pop a la mugardesa

El pop a la mugardesa

Gastronomia · Mugardos, Ferrol, la Corunya

El polbo á mugardesa és un plat principal de pop originari de la vila mariner de Mugardos, a la ria de Ferrol, que es pot menjar tot l'any als establiments hostalers de la localitat. Es prepara després d'escaldar el pop tres vegades en aigua bullent per estovar-lo, el que es coneix com espantar el pop, amb un sofregit de ceba, all i pebrots verds i vermells al qual s'afegeix pebre vermell dolç i picant; es deixa fregir quinze o vint minuts i es serveix amb patates bullides senceres o cachelos, en lloc de servir-se á feira. La festa que el celebra està declarada d'interès turístic de Galícia des de 2008.

Foto: juantiagues (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Mugardos