Quadern de bitàcola · 2 indrets

Arròs al forn de la Valldigna

Benifairó de la Valldigna, La Safor, València

1 Pobles · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › València › La Safor › Benifairó de la Valldigna › Arròs al forn de la Valldigna

Arròs al forn de la Valldigna

Gastronomia · Benifairó de la Valldigna, La Safor, València

Es cou en cassola de fang amb cigrons, patata a rodanxes, morcilla, costella i un cap d'alls sencer, aprofitant el brou del bullit del dia anterior. Era plat de diumenge i es portava a coure al forn de llenya del poble, que el feia a foc decreixent.

Foto: Avecendrell (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Benifairó de la Valldigna