Quadern de bitàcola · 7 indrets

Cultiu de la xufa a Alboraia

Alboraia/Alboraya, L'Horta Nord, València

1 Pobles · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 3 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › València › L'Horta Nord › Alboraia/Alboraya › Cultiu de la xufa a Alboraia

Cultiu de la xufa a Alboraia

Curiositat · Alboraia/Alboraya, L'Horta Nord, València

Alboraia/Alboraya

Imatge de Alboraia/Alboraya, no del lloc concret.

Alboraia és el bressol de l'orxata de xufa valenciana: el cultiu d'aquest tubercle es va introduir a l'actual Comunitat Valenciana durant la dominació musulmana, al segle VIII, encara que el cultiu estès i les primeres referències a l'orxata daten del segle XIII. El botànic Antonio José de Cavanilles va documentar ja el 1795 el cultiu de la xufa a Alboraya. Des del 25 de setembre de 1995 la xufa de València compta amb Denominació d'Origen Protegida, que empara el cultiu en setze municipis de l'Horta Nord, entre ells Alboraia. Hi ha dues varietats segons la forma del fruit, la llargueta i l'armela, i pràcticament tota la producció es destina a elaborar orxata.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Alboraia/Alboraya