Quadern de bitàcola · 15 indrets

La manzana esperiega

Torrebaja, El Rincón de Ademuz, València

1 Pobles · 7 Monuments · 2 Activitats · 1 Curiositats · 3 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › València › El Rincón de Ademuz › Torrebaja › La manzana esperiega

La manzana esperiega

Curiositat · Torrebaja, El Rincón de Ademuz, València

La manzana esperiega

La poma esperiega, també anomenada espedriega, és un cultivar propi del Racó d'Ademús que també es pot trobar en municipis propers de Conca i Terol. Es desconeix l'origen exacte del seu nom, encara que per semblança s'ha relacionat amb les Hespèrides, nimfes protectores dels arbres fruiters en la mitologia grega. El conreu va cobrar importància en els anys vint i trenta del segle XX. La pomera esperiega és la darrera a florir i la més tardana a collir-se; el fred de finals d'octubre li dona el seu colorit verd, groc i vermell característic. Coneguda com la poma de gel per la seva capacitat de conservar-se durant tot l'hivern, és la varietat més apreciada de la comarca, utilitzada en receptes tradicionals, rebosteria, sidres i licors.

Foto: Alfredo SANCHEZ GARZÓN (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Torrebaja