Quadern de bitàcola · 5 indrets

Carxofa de Benicarló

Benicarló, El Baix Maestrat, Castelló

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Castelló › El Baix Maestrat › Benicarló › Carxofa de Benicarló

Carxofa de Benicarló

Gastronomia · Benicarló, El Baix Maestrat, Castelló

La carxofa de Benicarló és una denominació d'origen protegida que empara el cultiu d'aquesta hortalissa a la comarca castellonenca del Baix Maestrat, a les localitats de Benicarló, Cálig, Peníscola i Vinaròs, entre les terres sorrenques properes al mar. Es tracta d'una carxofa de la varietat blanca de Tudela, de cor tendre i sense pelussa, que es conrea d'octubre a juny i es reconeix per la seva forma xata i compacta. El conreu és tradicional a la zona des de com a mínim el segle XVIII, quan la va citar el botànic Antonio José de Cavanilles, tot i que la producció a gran escala no va arrencar fins a la dècada de 1940. La denominació d'origen es va aprovar el 1998 i va ser reconeguda com a protegida per la Unió Europea el 2003, i la vila li dedica les seves jornades gastronòmiques a l'hivern.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Benicarló