Quadern de bitàcola · 10 indrets

Sobrassada de Tàrbena

Tàrbena, La Marina Baixa, Alacant

1 Pobles · 3 Monuments · 2 Natura · 1 Activitats · 2 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › La Marina Baixa › Tàrbena › Sobrassada de Tàrbena

Sobrassada de Tàrbena

Gastronomia · Tàrbena, La Marina Baixa, Alacant

Els repobladors arribats de Mallorca al segle XVII van portar la sobrassada, que aquí se segueix elaborant amb carn de porc picada, pebre vermell i sal, embotida i curada a l'aire fred de la muntanya. És el producte que identifica el poble i es ven a les seves carnisseries.

Foto: Friviere (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Tàrbena