Quadern de bitàcola · 10 indrets

Gaspatxos de pastor

Salinas, L'Alt Vinalopó, Alacant

1 Pobles · 1 Monuments · 3 Natura · 2 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › L'Alt Vinalopó › Salinas › Gaspatxos de pastor

Gaspatxos de pastor

Gastronomia · Salinas, L'Alt Vinalopó, Alacant

Gaspatxos de pastor

Guisat de caça, amb conill, perdiu o llebre, cuit amb tomàquet, all i herbes i servit sobre torta cenceña trossejada que absorbeix el caldo. Va arribar des de la veïna Manxa i continua sent menjar de matança i de jornada de muntanya als pobles del corredor.

Foto: Carlesmari (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Salinas