Quadern de bitàcola · 12 indrets

Gastronomia d'El Camp de Mirra

Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alacant

1 Pobles · 4 Monuments · 3 Activitats · 3 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › L'Alt Vinalopó › Camp de Mirra, el/Campo de Mirra › Gastronomia d'El Camp de Mirra

Gastronomia d'El Camp de Mirra

Curiositat · Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, L'Alt Vinalopó, Alacant

Camp de Mirra, el/Campo de Mirra

Imatge de Camp de Mirra, el/Campo de Mirra, no del lloc concret.

La gastronomia d'El Camp de Mirra es basa en plats elaborats amb carns de caça o de corral, com a la resta de la comarca de l'Alt Vinalopó. Destaquen les mandonguilles de farciment o fassegures, fetes amb carn picada, pa ratllat, sang, ous i espècies, i els gaspatxos, preparats amb una pasta sense llevat cuita al forn i trossejada molt menuda, a la qual s'afegeix carn de conill i pollastre, ceba, rovellons i pebrella. També són propis de la taula local la borreta, l'olleta i els dolços d'ametlla. L'herbero, licor tradicional d'anís sec i dolç amb una barreja d'herbes aromàtiques, completa aquesta herència agrícola de la comarca.

Foto: Viquipèdia / Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Què veure i què fer a Camp de Mirra, el/Campo de Mirra