Quadern de bitàcola · 8 indrets

Herbero de la Serra de Mariola

Banyeres de Mariola, L'Alcoià, Alacant

1 Pobles · 1 Monuments · 2 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › L'Alcoià › Banyeres de Mariola › Herbero de la Serra de Mariola

Herbero de la Serra de Mariola

Gastronomia · Banyeres de Mariola, L'Alcoià, Alacant

Imatge de Banyeres de Mariola, no del lloc concret.

Licor digestiu tradicional de les comarques del Comtat, l'Alcoià i la Vall d'Albaida, al voltant de la Serra de Mariola, que s'obté macerant en aiguardent semisec -avui se sol emprar cassalla- almenys quatre d'una vintena d'herbes silvestres de la serra: sàlvia, camamilla, poliol blanc o menta, herba lluïsa, arrel de panical, menta piperita, cua de gat, fonoll, anís, tarongina, herba de la sang, sajolida, timó reial, timó i romaní. La seva elaboració està regulada sota la Denominació Geogràfica Herbero de la Serra de Mariola, controlada pel Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante juntament amb l'anís paloma, el cantueso i el cafè d'Alcoi. Entre les marques comercials destaquen Licors Sinc i Pastor, d'Alcoi, l'Herberet de Beneixama o Herbero Rufo de Banyeres de Mariola. La recol·lecció està regulada dins del parc natural per evitar l'esgotament de les plantes.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Què veure i què fer a Banyeres de Mariola