Quadern de bitàcola · 24 indrets

Olives farcides d'anxova

Alcoi/Alcoy, L'Alcoià, Alacant

1 Pobles · 9 Monuments · 3 Natura · 2 Activitats · 2 Curiositats · 5 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › L'Alcoià › Alcoi/Alcoy › Olives farcides d'anxova

Olives farcides d'anxova

Gastronomia · Alcoi/Alcoy, L'Alcoià, Alacant

Olives farcides d'anxova

Alcoi és bressol de l'oliva farcida d'anxova. Aquí van néixer marques com Serpis i La Española, que a començaments del segle XX van industrialitzar un farcit fet fins aleshores a mà i el van convertir en conserva d'exportació en llauna i en vidre.

Foto: Jan Mark Holzer (CC BY 2.0)

Què veure i què fer a Alcoi/Alcoy