Quadern de bitàcola · 3 indrets

Borreta de bacallà

Benilloba, El Comtat, Alacant

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › El Comtat › Benilloba › Borreta de bacallà

Borreta de bacallà

Gastronomia · Benilloba, El Comtat, Alacant

Imatge de Benilloba, no del lloc concret.

Guisat lleuger de bacallà dessalat amb patata, bledes o espinacs, all, pebre vermell i oli, que es lliga al final amb ou batut. Era plat de vigília i de Quaresma als pobles de la vall i continua sent menjar habitual dels dies freds.

Foto: No machine-readable author provided. Olivier Sanz y Sauzet assumed (based on copyright claims). (CC0)

Què veure i què fer a Benilloba