Salaons de Santa Pola Gastronomia · Santa Pola, El Baix Vinalopó, Alacant La conservació en sal és tradició antiga al port: mojama de tonyina, ous premsats, capellans i bacallà assecat al sol es preparen encara en obradors locals i se serveixen en tapa amb ametlles, oli d'oliva i faves tendres. Foto: Eduardo Aragolaza (CC BY-SA 4.0) Què veure i què fer a Santa Pola