Quadern de bitàcola · 9 indrets

Bacallà remenat

Callosa de Segura, El Baix Segura, Alacant

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 2 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Comunitat Valenciana › Alacant › El Baix Segura › Callosa de Segura › Bacallà remenat

Bacallà remenat

Gastronomia · Callosa de Segura, El Baix Segura, Alacant

Bacallà remenat

Bacallà dessalat i esmicolat que es guisa amb patata, all i pebre vermell i es remena fins a lligar en una crema espessa. Va ser plat de vigília i de Quaresma a Callosa de Segura i es continua preparant a les cases i en alguns restaurants.

Foto: Arturo Rocamora (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Callosa de Segura