Quadern de bitàcola · 33 indrets

Caldereta de xai

Manzanares el Real, Cuenca Alta del Manzanares, Madrid

1 Pobles · 8 Monuments · 13 Natura · 4 Activitats · 2 Curiositats · 2 Fites històriques · 3 Gastronomia

Espanya › Comunitat de Madrid › Cuenca Alta del Manzanares › Manzanares el Real › Caldereta de xai

Caldereta de xai

Gastronomia · Manzanares el Real, Cuenca Alta del Manzanares, Madrid

Guisat de xai cuinat lentament en caldera, plat major d'una cuina modelada per la ramaderia transhumant de la conca alta. S'acompanya de la sopa de cocido perfumada amb menta, una altra recepta arrelada al poble.

Foto: Xemenendura (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Manzanares el Real