Quadern de bitàcola · 7 indrets

La Clotxa

Móra d'Ebre, Ribera d'Ebre, Tarragona

1 Pobles · 2 Monuments · 2 Activitats · 1 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Tarragona › Ribera d'Ebre › Móra d'Ebre › La Clotxa

La Clotxa

Curiositat · Móra d'Ebre, Ribera d'Ebre, Tarragona

Imatge de Móra d'Ebre, no del lloc concret.

La clotxa és un plat tradicional de les Terres de l'Ebre, i especialment de la Ribera d'Ebre, consistent en un pa rodó buidat parcialment de molla i farcit d'arengada fumada, ceba, tomàquet i alls escalivats, amb oli d'oliva i sal; el conjunt es torna a tapar amb la molla extreta al principi. El preparaven els pagesos quan anaven a treballar al camp, i és expressió de les formes de vida tradicionals del territori: llagüers, pagesos, pescadors, collidores d'oliva i veremadors. Tot i que el terme clotxa està avui generalitzat a la comarca, existeixen pans farcits similars amb altres noms segons la població. Des de 2004 se celebra cada any, un diumenge entre febrer i març, la Festa de la Clotxa, jornada gastronòmica itinerant pels municipis de la comarca.

Foto: Jordi Gili (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Móra d'Ebre