Quadern de bitàcola · 8 indrets

Patata de Prades

Prades, Baix Camp, Tarragona

1 Pobles · 3 Monuments · 1 Natura · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Tarragona › Baix Camp › Prades › Patata de Prades

Patata de Prades

Gastronomia · Prades, Baix Camp, Tarragona

La patata de Prades és una varietat Kennebec conreada de forma tradicional a les Muntanyes de Prades, a la Serralada Prelitoral catalana, als termes de Prades, Capafonts, la Febró i Arbolí, al Baix Camp. Es conrea a altituds properes o superiors als mil metres, la qual cosa li dona unes característiques especials: pell fina de color groguenc, carn blanca i farinosa, molt dolça, amb el doble de midó que la majoria de varietats, i un calibre d'entre 40 i 80 mil·límetres. Compta amb Indicació Geogràfica Protegida des de 1992, també reconeguda per la Unió Europea el 2007. Cada any, el tercer diumenge de setembre, Prades celebra una festa que marca l'inici de la campanya de la patata, base tradicional dels guisats de carn i les brases de la muntanya.

Foto: Victor M. Vicente Selvas (Public domain)

Què veure i què fer a Prades