Quadern de bitàcola · 14 indrets

Torró d'Agramunt

Agramunt, Urgell, Lleida

1 Pobles · 7 Monuments · 2 Activitats · 1 Curiositats · 2 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Lleida › Urgell › Agramunt › Torró d'Agramunt

Torró d'Agramunt

Curiositat · Agramunt, Urgell, Lleida

El torró d'Agramunt és un torró elaborat al municipi lleidatà d'Agramunt amb avellanes o ametlles, sucre, mel i clara d'ou, presentat en tauletes rodones o rectangulars entrapanades de pa d'àngel en diverses mides. La primera menció escrita data de 1741, en unes cartes d'una família noble local que citen set torroners del poble. Compta amb Indicació Geogràfica Protegida des de 2002, regulada per la Generalitat, i inscrita al registre comunitari. La seva massa presenta un color marró daurat, fràgil i cruixent, amb un contingut mínim d'ametlla o avellana d'entre el 46% i el 60% segons sigui de categoria extra o suprema; per elaborar-lo es torren i pelen els fruits secs i es couen amb mel, sucres i clara d'ou abans de barrejar-los.

Foto: Slastic (Public domain)

Què veure i què fer a Agramunt