Quadern de bitàcola · 46 indrets

Coca garlanda

Vilafranca del Penedès, Alt Penedès, Barcelona

1 Pobles · 34 Monuments · 3 Activitats · 5 Fites històriques · 3 Gastronomia

Espanya › Catalunya › Barcelona › Alt Penedès › Vilafranca del Penedès › Coca garlanda

Coca garlanda

Gastronomia · Vilafranca del Penedès, Alt Penedès, Barcelona

La coca garlanda és un dolç típic del Penedès, en forma de tortell coronat amb matafaluga remullada en anís i sucre, que tradicionalment s'ha menjat com a mona de Pasqua. A més de a Vilafranca, s'elabora en altres pobles de l'Alt Penedès, el Baix Penedès, el sud de l'Anoia i el nord del Baix Llobregat; la varietat de Santa Fe del Penedès, d'uns 20 centímetres de diàmetre, es distingeix per seguir un procés totalment artesà, sense maquinària industrial. A Vilafranca, els obradors locals la mantenen com a peça característica de la pastisseria tradicional de la comarca, lligada al calendari festiu de la vila.

Foto: friviere (CC BY-SA 2.5)

Què veure i què fer a Vilafranca del Penedès