Quadern de bitàcola · 3 indrets

Colomins de colomar

Ciguñuela, Montes Torozos, Valladolid

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Valladolid › Montes Torozos › Ciguñuela › Colomins de colomar

Colomins de colomar

Gastronomia · Ciguñuela, Montes Torozos, Valladolid

Imatge de Ciguñuela, no del lloc concret.

Als pobles del páramo, els colomars d'adob no eren adorn: criaven colomins per a la taula i colomassa per adobar els camps. El colomí guisat o rostit segueix sent un dels plats amb més arrelament dels Torozos, avui recuperat per l'alta cuina.

Foto: Rondador (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Ciguñuela