Les Jornades Rito-Gastronòmiques de la Matança Gastronomia · El Burgo de Osma, Tierras del Burgo, Soria Imatge de El Burgo de Osma, no del lloc concret. Nascudes el 1974 i declarades d'Interès Turístic Nacional, se celebren els caps de setmana d'hivern al voltant d'un menú de més de vint plats elaborats amb el porc i els seus derivats, de l'adob al torrezno. Foto: José Luis Filpo Cabana (CC BY 3.0) Què veure i què fer a El Burgo de Osma