Quadern de bitàcola · 3 indrets

Sarta, cular i achorizado

Cantimpalos, Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia, Segovia

1 Pobles · 2 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Segovia › Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia › Cantimpalos › Sarta, cular i achorizado

Sarta, cular i achorizado

Gastronomia · Cantimpalos, Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia, Segovia

Imatge de Cantimpalos, no del lloc concret.

El reglament de la indicació geogràfica distingeix quatre formats: sarta de 25 a 35 mil·límetres en una sola peça, achorizado en enfilall, cular en budell de porcí de més de 35 mil·límetres i loncheado. Prohibeix afegir-hi cansalada, conservants i colorants.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Què veure i què fer a Cantimpalos