Quadern de bitàcola · 2 indrets

La caça i els embotits del mont

Vilviestre del Pinar, Sierra de la Demanda, Burgos

1 Pobles · 1 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Burgos › Sierra de la Demanda › Vilviestre del Pinar › La caça i els embotits del mont

La caça i els embotits del mont

Gastronomia · Vilviestre del Pinar, Sierra de la Demanda, Burgos

Imatge de Vilviestre del Pinar, no del lloc concret.

Senglar, cabirol i cérvol sortits de les pinedes es guisen en adob o en caldereta i conviuen amb la matança casolana. En aquests pobles serrans el xoriço i el llom curats continuen sent rebost d'hivern.

Foto: Vilviestre (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Vilviestre del Pinar