Quadern de bitàcola · 5 indrets

El xai lletó rostit de la Ribera

Aranda de Duero, Ribera del Duero, Burgos

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Burgos › Ribera del Duero › Aranda de Duero › El xai lletó rostit de la Ribera

El xai lletó rostit de la Ribera

Gastronomia · Aranda de Duero, Ribera del Duero, Burgos

El xai lletó rostit de la Ribera

El xai de llet de raça xurra es rosteix sencer en forn de llenya, en cassola de fang i només amb aigua i sal, fins que la pell queda cruixent. Al costat de la morcilla, és el plat que defineix la taula de tota la comarca.

Foto: Pravdaverita (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Aranda de Duero