Quadern de bitàcola · 3 indrets

La botifarra negra de Sotopalacios

Merindad de Río Ubierna, Burgos (Alfoz), Burgos

1 Pobles · 1 Natura · 1 Gastronomia

Espanya › Castella i Lleó › Burgos › Burgos (Alfoz) › Merindad de Río Ubierna › La botifarra negra de Sotopalacios

La botifarra negra de Sotopalacios

Gastronomia · Merindad de Río Ubierna, Burgos (Alfoz), Burgos

Imatge de Merindad de Río Ubierna, no del lloc concret.

Sotopalacios és un dels centres productors reconeguts de la morcilla de Burgos, elaborada amb ceba, arròs, sang, llard i espècies. Es menja fregida, bullida o en pinxo, i dona nom a mitja província fora d'ella.

Foto: LBM1948 (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Merindad de Río Ubierna