Quadern de bitàcola · 8 indrets

Les mongetes amb perdiu

Villatobas, Mesa de Ocaña, Toledo

1 Pobles · 3 Monuments · 3 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Toledo › Mesa de Ocaña › Villatobas › Les mongetes amb perdiu

Les mongetes amb perdiu

Gastronomia · Villatobas, Mesa de Ocaña, Toledo

La caça menor dels páramos cerealistes dóna el plat més repetit de la Mesa: mongetes blanques guisades amb perdiu, llorer i pebre vermell, cuites a foc lent fins que l'au es desfà. Se serveix també en versió d'arròs amb llebre.

Foto: Juan Emilio Prades Bel (CC BY 4.0)

Què veure i què fer a Villatobas