Quadern de bitàcola · 6 indrets

Les migues serranes

Sigüenza, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

1 Pobles · 3 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Guadalajara › Serranía de Guadalajara › Sigüenza › Les migues serranes

Les migues serranes

Gastronomia · Sigüenza, Serranía de Guadalajara, Guadalajara

Plat de pastor fet amb pa dur humitejat i esmicolat, all i pebre vermell, que es remena llarga estona a la paella i s'acompanya de xoriço, torrezno i ou ferrat. A la serra se serveix també amb raïm a la tardor, per tallar el sabor del greix.

Foto: Tamorlan (CC BY 3.0)

Què veure i què fer a Sigüenza