Quadern de bitàcola · 3 indrets

Truites assalmonades de l'Alto Tajo

Peralejos de las Truchas, Señorío de Molina, Guadalajara

1 Pobles · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Guadalajara › Señorío de Molina › Peralejos de las Truchas › Truites assalmonades de l'Alto Tajo

Truites assalmonades de l'Alto Tajo

Gastronomia · Peralejos de las Truchas, Señorío de Molina, Guadalajara

Imatge de Peralejos de las Truchas, no del lloc concret.

Les aigües fredes de la capçalera del Tajo van donar fama a una truita de carn rosada que dóna nom a la mateixa localitat. Es prepara fregida amb pernil, a la molinera o conservada en escabetx de vinagre i llorer per als dies de camí.

Foto: Olisacu (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Peralejos de las Truchas